13 juin 2012

Petits délices #2

Que faire des blancs d'oeuf qu'il me reste des cannelés ????? Des meringues bien sûr !!! Ingrédients : Pour 5 personnes - 2 blancs d'oeuf - 140 g de sucre semoule J'ai fait le double puisque j'avais 4 blancs d'oeuf ! Préchauffer le four à 120° Monter les blancs en neige sans sel jusqu'à ce qu'ils soient bien fermes. Ajouter le sucre en 2 fois sans cesser de battre les blancs. Verser l'appareil dans une poche à douille et répartir sur une plaque de cuisson. Faire cuire pendant 2 heures à 120° puis encore au moins 2... [Lire la suite]
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13 juin 2012

Petits délices #1

Météo pourrie = Pâtisserie !!! Et pour commencer, je teste la recette de cannelés bordelais que m'a donnée la correspondante locale de SOS Préma Epinal ... [Lire la suite]
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25 mai 2011

Muffins !!

Inutile d'en dire plus, regardez plutôt : Oh et puis si, je vous en dis un peu plus : UN REGAL !!!! Voici la recette : - 300 g de farine - 2 oeufs - 125 g de beurre fondu - 120 g de sucre - 20 cL de lait - 1 sachet de levure chimique   Mélanger oeufs+lait puis ajouter farine, levure, sucre et enfin beurre fondu. Ensuite, ajouter poudre d'amande ou chocolat ou poudre noix de coco ou arôme ou pépites de chocolat ou fruits,...  et un alcool (rhum par exemple à hauteur de 1 c.à.s) Mettre dans un four préchauffé à... [Lire la suite]
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